Crêpes minces de belle-maman

Crêpe mince aux framboises

Ces crêpes vont te faire remettre en question toutes les autres crêpes que t’as mangé. Je snob toutes les autres crêpes depuis le jour où ma belle-mère en a cuisiné pour un brunch de Noël. Pancakes on Apple iOS 11.1 Je laisse les images ci-dessous te convaincre.

Crêpe mince aux framboisesCrêpe mince aux framboises
Crêpe mince aux framboises

C’est une recette qui se double ou se triple très bien, qui se prépare avec plein d’amour, pour gâter ceux que t’aimes.


Whisk free icon 10 MIN Time free icon 1HR Users free icon 2-3 

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 1 c. à soupe de sucre
  • Une pincée de sel
  • 2  oeufs
  • 1 ½ tasse de lait
  • 1 c. a thé de vanille
  • 1 c. à soupe de beurre fondu

Idées de garniture

  • Beurre
  • Sirop d’érable
  • Fruits au choix (fraises, bleuets, framboises, bananes)
  • Fromage râpé
  • Chocolat

Méthode

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  2. Ajouter un oeuf à la fois, et bien l’incorporer avant d’ajouter le deuxième. Le mélange formera une pâte, plus facile à mélanger avec une cuillère en bois.
  3. Ajouter le lait petit à petit, et dès que le mélange le permet, utiliser un fouet.
  4. Ajouter la vanille et le beurre fondu, mélanger.
  5. Une fois la pâte lisse et coulante (à l’exception de quelques petits grumeaux), laisser reposer à température ambiante.   Le minimum est de 30 minutes, 1h à 2h c’est bien. Lorsqu’on reçoit, on peut laisser reposer toute la nuit et le résultat sera encore meilleur.
  6. Dans une poêle à crêpe légèrement beurrée, verser une petite quantité de mélange et faire pivoter la poêle afin d’étendre la crêpe. Plus c’est mince, plus c’est bon!
  7. Faire cuire environ une minute de chaque côté ou jusqu’à ce que la crêpe soit bien colorée.
  8. Répéter pour le reste du mélange.

#Astuce: Je ne suis pas une grande buveuse d’alcool, mais dans la recette originale, il est possible d’y ajouter 1 c. à soupe de cognac. Si vous avez une bouteille chez vous, ça rajoutera un bon p’ti goût! La dernière fois je me suis servie d’un reste de Bailey’s au chocolat … c’était délicieux!

Ces crêpes se roulent parfaitement, sont délicieuses tel quelle ou garnies d’une montagne de fruits. Ça met un sourire sur les lèvres de tes invités, et ça, c’est ben winner.

Envoie-moi tes photos! Je veux voir le monde trop heureux de manger ce festin Smiling Face With Smiling Eyes on Messenger 1.0

Ps: À la fin, l’assiette de tes invités devrait ressembler à ça:

Crêpe mince aux framboises

Tag-moi andreannepinard & Hashtag ta recette #omgmiam

7 commentaires sur « Crêpes minces de belle-maman »

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